|
|
|
Bagt torsk på auberginekompot og citrus marineret agurk
|
|
|
|
Til 2 personer
300 g torsk
1 aubergine
Tomatpure
1 agurk
1 citron
Olie
Karry
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Skær agurken på langs i tynde skiver. Kom skiverne i et fad eller aflang skål. Pres citronen, pisk saften og olie sammen og hæld det over agurkskiverne. Halver auberginen, smør den med tomatpureen og bag den i ovnen ved 200° indtil den er mør.
Torsken placeres på en smurt plade og bages i ovnen ca. 15 min. ved 200°.
Tag skrællen af auberginen og hak den groft, og smag den til med salt og peber. Læg den hakkede aubergine på en tallerken og kom torsken ovenpå.
Til sidst tager man de marinerede agurkskiver og lægger henover torsken.
Serveres med ris.
Karry olie
Rist lidt karry af i en gryde, tilsæt olie og lad det køle af. Pynt tallerkenen af med karryolien. |
|
|
|
|
|
|
|
Udskriv
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Opskrifter på hovedretter |
|
|
Agurken er velegnet i salater af enhver slags. Men hvorfor kun spise dem rå.
Agurker har et stort indhold af vand, så ved at spare på fedtet under tilberedningen, får du en fedtfattig, hurtig og dejlig ret som tilbehør.
Den fine smag gør agurken til et godt supplement for de fleste ingredienser og især de mere markante smagsretninger såsom hvidløg, dild og kommen.
Kig ind på vores opskrifter fra tid til anden og hent inspiration til hverdag og fest.
Prøv eventuelt også at benytte agurker hvor du normalt ville anvende squash. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
